Le demi-gigot est le gigot sans la surlonge. Il est plus facile à servir lorsqu'il est désossé.
Cuisson recommandée: au four, ou en sauté à la poêle si vous le coupez en tranches ou en cubes. Excellent pour des brochettes. Température interne à atteindre; 122 F. Puis laisser reposer quelques minutes recouvert avec un papier d'aluminium.
Poids approximatif: 750 gr à 1,1 kg
Portions: 3 à 4 personnes
Toutes nos pièces d'agneaux sont emballées sous vide et congelés, sauf exception ou demandes spéciales à l'avance.
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