Le cou d'agneau est une pièce intéressante pour la cuisson lente, comme à la mijoteuse. C'est une pièce qui est petite, mais savoureuse. Le cou est une pièce méconnue, mais qui est appréciée des amateurs de viandes juteuses et tendres. C'est une pièce qui contient beaucoup d'os. C'est son défaut d'après certains, mais sa grande qualité pour d'autres. Les os donnent du goût et font un excellent bouillon. Entier, fendu en deux ou en tranches, c'est une pièce à découvrir!
Cuisson: lente
Poids approximatif du cou entier : 1 kg
Poids approximatif du cou fendu en deux: 700 gr
Poids approximatif du cou en tranche: 200 gr
Portion: le cou entier est pour 2 personnes, tandis qu'il faut compter 2 tranches de cou par personne.
Toutes nos pièces d'agneaux sont emballées sous vide et congelés, sauf exception ou demandes spéciales à l'avance.
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